今天和大家分享一道东北特色菜，很多人可能没有吃过冻鲅鱼！鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的海鱼。

它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、碘等营养物质，对贫血、营养不良的宝宝来说是非常好的食物。下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

家常烧鲅鱼

By 文静是位小帅哥的妈妈

配料：

葱，姜，蒜，豆瓣酱，冰糖，八角，花椒，孜然。 四条带鱼、姜，蒜，葱，八角，花椒，孜然，豆瓣酱，酱油，料酒。 根据鱼的多少来定

步骤1.买鲅鱼的时候让人家直接去头，切断，去内脏，回来洗干净控水。

步骤2.葱，姜，蒜

步骤3.油热，关火，因为我怕油太热溅出来，也怕鱼掉皮，加葱姜蒜。

步骤4.加水基本淹过鱼，加豆瓣酱，因为我最近不吃辣，所以放的是这种酱。如果能吃辣可以换别的口味的。

步骤5.用医用纱布包的小料，线是直接用的纱布上的线系上的。

步骤6.放了酱油，放了一点点盐，料酒多一些。料包已经上，大火烧开，中火盖子盖上继续烧。

步骤7.水耗下去一些放冰糖。继续烧。等40分钟，把盖子拿掉，开大火，再放入一些大蒜和葱，进行收汁，汁不要收完，留多一些基本，吃的时候能用鱼肉沾下。

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