有一位卖了10年的烧烤师傅透露说有一种肉可以放心吃,没有人赶造假,选择吃它的人都是行家,想不想知道这是什么呢?
卖了10年烧烤的师傅说:这种肉无法造假,吃的都是行家,这个就是美味的烤鱼哦,不敢造假是因为烤鱼一般都是一整只烤,在这种情况下,没有人干造假。
烤鱼一定要先腌制好,最后将调料全部配好,一定要用锅煮制,这样超级美味,鱼的鲜嫩,肉质还十分的爽滑,接下来就和小编我一起制作一份美味的烤鱼吧!
By 小食刻
配料:
鲈鱼 600克、洋葱 1个、辣椒(红,尖,干) 2个、豆瓣酱 80克、小葱 60克、蒜 50克、姜 20克、料酒 20克、生抽 30克、醋 10克、胡椒粉 适量、精盐 适量
步骤1.鲈鱼改花刀
步骤2.放入料酒、盐腌制10分钟
步骤3.小葱切段
步骤4.香葱切段
步骤5.生姜切末
步骤6.辣椒切段
步骤7.一半洋葱切丁
步骤8.一半洋葱切条
步骤9.大蒜切末
步骤10.豆瓣酱切碎
步骤11.起油锅豆瓣酱炒出红油,放入姜末、香菜末、洋葱丁、蒜末和葱花翻炒
步骤12.加入适量的水、醋、生抽和胡椒粉大火烧开转小火
步骤13.锡纸刷油
步骤14.放上鲈鱼,在鲈鱼表面再刷油
步骤15.再盖上一张锡纸然后把鲈鱼包起来
步骤16.平底锅刷油放上包好的鱼煎10-15分钟
步骤17.煎好后剥开锡纸给鱼翻身
步骤18.放入洋葱丝、辣椒段、蒜末、葱花和香菜
步骤19.最后浇上之前准备的汤汁
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